Neue, köstliche polnische Rezepte, die Sie begeistern werden.

Ein neues Buch von einer der beliebtesten und bekanntesten Persönlichkeiten der polnischen Kulinarikszene. Michał Korkosz, besser bekannt als Rozkoszny und Autor des Blogs Słodkny.pl, präsentiert eine neue Sammlung spannender Rezepte. Diesmal teilt er seinen zeitgenössischen polnischen Kochstil. Auf der einen Seite finden sich modernisierte Versionen von Klassikern wie Piroggen mit geröstetem Sellerie und geräuchertem Quark, auf der anderen Seite huldigen die Rezepte Aromen und Zutaten, die erst vor relativ kurzer Zeit im Zuge der Globalisierung und der Massenmigration nach Polen gekommen sind.

Das Buch enthält Rezepte für Spinatknödel in einer nahrhaften Sauce aus Pilzen, Miso und Sojasauce, verfeinert mit Mohn-Furikake; Pampuchy – gedämpfte Brötchen gefüllt mit gebratenen Austernpilzen und Saubohnen, beträufelt mit einer orientalischen Tahini-Sauce; und jungen Kohl mit Harissa-Glasur, serviert mit Sauerrahm, Kurkuma-Olivenöl und Dill. Diese Küche spiegelt den Zeitgeist wider. Sie ist leichter, gesünder und schneller zubereitet, aber voller polnischer Aromen, die international neu interpretiert wurden. So aufregend, dass man ihr einfach nicht widerstehen kann.